Recuerdo alguna vez haber preguntado de qué están hechas las salchichas y la respuesta que recibí fue: “Es mejor que no lo sepas”.
Allá por el 2008, Brigid Prayson, ayudada por su padre (ella cursaba apenas la educación media y él era doctor), hizo un estudio histológico usando microscopios de luz y electrónico de ocho marcas de salchichas para descubrir de qué estaban hechas.
Las palomitas de maíz parecen ser más saludables de lo que muchos piensan. Recientemente, se ha reportado que contienen más polifenoles que las verduras y las frutas. Y estos polifenoles son sustancias antioxidantes que ayudan a prevenir una serie de enfermedades (como el cáncer) y el envejecimiento de las células en general.
Las personas con obesidad podrían tener pronto una nueva herramienta para frenar el hambre.
Perder peso no es siempre cuestión de conseguir entrar en el traje de baño para las vacaciones, sino una lucha contra las graves enfermedades que acarrea la obesidad y recuperar la salud perdida.
Y aunque hayamos decidido bajar unos kilos, el cerebro no siempre está de acuerdo.
Uno de esos estudios que hay que ver con cierto escepticismo: Investigadores del Instituto Karolinska de Estocolmo, Suecia, publicaron un estudio en el British Journal of Cancer donde concluyeron que consumir carne procesada aumenta el riesgo de desarrollar cáncer de páncreas.
No puede decirse que Stacey Irvine tenga la dieta más nutritiva del mundo, ya que desde que tenía 2 años (ahora cuenta con 17) no ha comido prácticamente otra cosa que nuggets de pollo de McDonald’s.
Cuando comemos al límite de nuestra capacidad (un buen ejemplo es la cena de Navidad) nos sentimos incapaces de tomar un bocado más. Sin embargo, al poco tiempo nos hallamos comiendo una buena porción de postre.
Y ahora los científicos ya saben por qué.
Es un tema bastante controvertido, pero recientemente en los Estados Unidos ha estado discutiéndose si las formas extremas de obesidad en los niños (en ausencia de una enfermedad física que la determine) constituyen o no una forma de maltrato o abuso infantil (tal vez negligencia sería la palabra más adecuada).
Los insectos forman parte de la dieta humana desde hace mucho tiempo, y en una gran cantidad de culturas. Probablemente sea algo repugnante, pero no siempre sucede así. Hay casos en que se pueden preparar verdaderas delicias con ellos y he aquí algunos ejemplos de esto.
