El “Sándwich Rubik” no es para jugar (bueno, por lo menos no en el sentido estricto del término). Es un platillo digno de todo aspirante a gordo (o gordo consumado) y, por supuesto, para cualquier geek cuborubikófilo.
De hecho, su nombre correcto es “Cubówich Rubix” y está elaborado con pastrami, kielbasa (salchicha polaca), queso de puerco, salami y dos tipos de queso cheddar.
De preferencia, hay que comerlo mientras se arma el cubo Rubik y leyendo Tecnoculto. De otra forma, el ritual está incompleto. Sorry.
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La sopa de escorpión, dicen los chinos, es buena para el reumatismo (artritis) y se consume en el sur de su país a partir de insectos criados especialmente para este fin. Son de una variedad venenosa, así que los cocineros deben tener mucho cuidado al preparar este platillo, ya que los escorpiones tienen que estar vivos al momento de arrojarlos al agua hirviendo.
Los que la han probado dicen que sabe ligeramente a madera. Los escorpiones deben consumirse completos (excepto la cola), aunque hay quienes dicen que el proceso de cocción inactiva el veneno y no hay peligro en comer la cola y el aguijón.
Yo… prefiero la sopa de pollo.
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Si no estuviera ya enlistada la gula entre los pecados capitales, yo propondría que a este invento del demonio se le asignara una categoría especial.
Se trata de papas fritas (al estilo de los Pringles o los Ruffles) pero que tienen la peculiaridad de estar cubiertas de chocolate por un lado. No las he probado, ya que sólo las venden en Japón, pero quienes lo han hecho dicen que saben deliciosas, que el contraste entre lo salado de las papas y lo dulce del chocolate es exquisito.
Sólo de imaginar la cantidad de calorías que tienen estas cosas hace que me dé vueltas la cabeza y que, al mismo tiempo, se me haga agua la boca.
Por desgracia, la página donde las venden (Royce’) está en japonés, pero no son baratas. Vienen en tres tamaños que cuestan, respectivamente, 7.30, 14.60 y 22 dólares por caja.
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Es una discusión ya añeja. Hay quienes apoyan la idea de que una pizca de sal intensifica el sabor dulce de los alimentos y quienes dicen que esto es un mito.
Harold McGee dice:
No estoy seguro de que la sal haga que el azúcar sepa más dulce, pero ciertamente complementa el sabor de los alimentos, incluyendo el sabor dulce. Es un componente importante en el sabor de la comida, de tal manera que si no está presente en un platillo, éste sabrá menos completo o balanceado. La sal también incrementa la volatilidad de algunas sustancias aromáticas en la comida, y aumenta nuestra percepción de ciertos aromas, y así puede conseguir que el sabor de un alimento sea más intenso.
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El fugu, o pez globo, es un manjar en Japón. El pez se come crudo en sashimi. Cuando es preparado correctamente, la carne del pez provoca un cosquilleo en la lengua. Esto se debe a una dosis no letal de tetrodotoxina, una potente neurotoxina para la cual no hay antídoto.
Si es preparado incorrectamente (si el chef corta el hígado por accidente) entonces el comensal puede morir. Esto se debe a que la neurotoxina paraliza completamente a la persona y esta no puede respirar. La muerte ocurre en las siguientes 4 a 24 horas, durante las cuales el paciente está completamente consciente y sabe lo que está sucediendo (y cómo va a terminar todo).
Por esta razón, el fugu es el único manjar oficialmente prohibido para el Emperador de Japón, por su propia seguridad.
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