101 Creencias Erróneas: 3) La lengua tiene zonas que detectan diferentes sabores

by Andrés Borbón on 13 June, 2012

in Ciencia, Curiosidades, Medicina

101 creencias erroneas

Desde hace más de 100 años, y debido al trabajo chapucero de un psicólogo de Harvard llamado Edwin G. Boring, se piensa que la lengua tiene zonas que detectan sabores distintos: La punta de la lengua para el sabor dulce, la parte lateral y anterior para el sabor salado, la región lateral y posterior para lo agrio y la región más posterior para lo amargo.

Esto es falso, como lo han comprobado desde hace ya algunos años varios estudios cuyas conclusiones son que todas las áreas de la lengua detectan los cuatro sabores básicos. Hay algunas diferencias en cuanto a la cantidad de estímulo (umbral) que se requiere para activar las papilas, pero la intensidad de la sensación es la misma. Además, estas ligeras diferencias suelen variar de persona a persona.

Es increíble que un embuste de esta magnitud haya sobrevivido tanto tiempo.

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