Las saludables palomitas de maíz

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by Andrés Borbón on 24 April, 2012

in Ciencia

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Las palomitas de maíz parecen ser más saludables de lo que muchos piensan. Recientemente, se ha reportado que contienen más polifenoles que las verduras y las frutas. Y estos polifenoles son sustancias antioxidantes que ayudan a prevenir una serie de enfermedades (como el cáncer) y el envejecimiento de las células en general.

La mayor concentración de polifenoles (y de fibra) está en las cáscaras de las palomitas, aunque sea la parte de las palomitas que más odiamos por su tendencia a quedar atrapadas entre los dientes.

Sin embargo, no todo es bueno, pues el contenido calórico y el aceite (o mantequilla) con que se preparan las palomitas las convierten en un alimento que hay que consumir con moderación.

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