El único factor conocido por la ciencia que indudablemente incrementa las expectativas de vida es la restricción calórica (sin restricción en el consumo de vitaminas y minerales) y ahora, los científicos parecen haber descubierto la enzima responsable de este efecto.
Restringir el consumo de calorías ha probado ser eficaz para aumentar sensiblemente el número de años que viven algunos primates, ratas, perros, moscas, peces e incluso ciertos tipos de hongos. Y a pesar de que esto se sabe ya desde hace algún tiempo, aún no sabían por qué.
Científicos de la Universidad de Gotemburgo han identificado una enzima llamada Peroxiredoxina 1 (Prx1), la cual rompe los enlaces del peróxido de hidrógeno, dañinos para las células y cuta función se facilita mediante la restricción calórica.
Con el envejecimiento, la actividad de la Prx1 disminuye, pero la restricción calórica incrementa los niveles de otra enzima llamada Srx1 que a su vez aumenta la actividad de la Prx1.
Con el tiempo, tal vez sea posible aumentar los niveles de peroxiredoxinas por medios farmacológicos, pero al momento, lo único que se puede hacer para vivir más es comer menos, aunque los resultados en humanos, hasta ahora, son contradictorios, pues algunos estudios muestran mejorías en la salud general y la supervivencia y otros revelan daños severos a nivel óseo, pérdida de tejido muscular y mayor sensibilidad a las infecciones.
