No sé si pongo esta nota porque me interese difundir las bondades del chocolate o porque me encanta el chocolate más que cualquier otro alimento en el mundo.
En todo caso, la revista Chemistry Central Journal ha publicado un artículo recientemente (aun se encuentra en prensa) donde mencionan que, gramo por gramo, el chocolate (especialmente el chocolate oscuro… mi favorito) contiene mayor cantidad de antioxidantes, polifenoles y flavonoides que cualquier fruta que se les pueda ocurrir.
El chocolate no es una fruta, pero si lo fuese le vendría bien el apelativo de "la fruta prohibida".
fuente:
Cacao seeds are a "Super Fruit": A comparative analysis of various fruit powders and products, Stephen J. Crozier, Amy G. Preston, W. Jeffrey Hurst, Mark J. Payne, Julie Mann, Larry Hainly and Debra L. Miller, Chemistry Central Journal (in press)
