Cómo preparar “Chocolate Egg Cream”, una verdadera delicia

by Andrés Borbón on 20 October, 2010

in Curiosidades

Esta delicia llamada “Chocolate Egg Cream” (Crema de huevo y chocolate) es, según menciona el autor del video, una bebida típica de Nueva York. No sé si esto sea cierto o no, pero concedámosle el beneficio de la duda.

Para prepararla (no se requieren huevos ni crema, curiosamente) bastan 3 ingredientes:

1) Jarabe de chocolate

2) Leche

3) Agua mineral (Agua con gas)

El procedimiento es el siguiente:

a) Verter un poco de chocolate (unas dos onzas) en un vaso

b) Agregar una cantidad semejante de leche.

c) Revolver bien.

d) Agregar un poco de agua mineral hasta llegar a la tercera parte del vaso y revolver bien

e) Añadir más agua hasta que la espuma llegue al borde del vaso y remover suavemente (para evitar que se vaya el gas)

f) Esperar a que baje la espuma y llenar nuevamente con más agua mineral hasta llenar el vaso.

La consistencia final de esta bebida es cremosa, pero tanto la cantidad de leche como de chocolate pueden variar según el gusto de quien la prepare.

La prueba definitiva de que se ha elaborado adecuadamente es cuando la pajilla se mantiene vertical en el centro de la bebida.

Actualización: Este fin de semana lo he preparado finalmente y es una delicia. El jarabe de chocolate que usé es Hersheys, que es bastante dulce, pero he de advertirles que requiere más chocolate y más leche de la que se anuncia en el video. Es genial. Me ha fascinado. Por desgracia compré muy poca agua gaseosa, pero pronto haré más.

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