Un grupo de científicos de la Universidad de Eindhoven (Holanda) han creado lo que parece ser la primera carne artificial. Para conseguirlo, tomaron algunas células musculares de un cerdo y las pusieron en un caldo de cultivo especial. El resultado fue que las células comenzaron a reproducirse, y aunque no generaron algo con la consistencia y el aspecto de la carne, este producto contiene células musculares.
Los investigadores piensan que para lograr que el aspecto mejore, necesitan hacer que las células recién creadas se ejerciten, con lo cual el tejido podría ser indistinguible de la carne común y corriente y no tendría que sacrificarse un solo animal. En el estado actual de la investigación, las células producidas podrían utilizarse en embutidos y productos similares, que no tienen el aspecto habitual de la carne, pero confían en que pronto esta limitante pueda ser superada.
PETA, el organismo que defiende los derechos de los animales, ha dicho que si la carne no proviene de ningún animal sacrificado para su consumo, no se opondrían a su comercialización, aunque advierten que para la gente podría ser difícil diferenciar la carne artificial de aquella que proviene de los animales.
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