No soy precisamente un gourmet, ni alguien que se preocupe mucho por la calidad de la cocina. Sobrevivo más o menos bien sin necesidad de llenar mi vida de alimentos exóticos.
Tampoco soy muy dado a dejarme llevar por los prejuicios, y he probado una gran variedad de platillos extraños, pero algunos de los que están enlistados aquí no los comería ni por todo el oro del mundo (bueno, creo que exagero: tal vez sí lo haría hasta por la mitad del oro del mundo). Otros, como los escamoles, son realmente deliciosos, y aunque no estoy muy de acuerdo con algunos de los calificativos que usa Tim Cameron (el autor del artículo original), los dejaré aquí en aras de la imparcialidad. El título original del post es: The 6 Most Terrifying Foods in the World, pero he decidido cambiarlo, ya que a mí en lo personal no me parecen “terroríficos” sino repulsivos.
Una advertencia: He modificado el contenido de algunas partes del artículo con fines de clarificación y he obviado algunas bromas algo bobas y que sólo los norteamericanos entienden y encuentran graciosas.
Bueno, basta de charla, mejor comienzo con la lista:
6.- Los Escamoles:
Los escamoles son, simplemente, los huevecillos de la hormiga negra gigante, la cual habita los magueyes y agaves. Recolectar estos huevecillos no es tarea sencilla, ya que dichas hormigas (pueden ver un ejemplar en la foto) no son precisamente amistosas y tienen un potente veneno.
Los huevecillos tienen una consistencia suave, parecida al queso cottage. Se comen con tortilla y con salsa o guacamole, aunque no es conveniente abusar de estos ingredientes, pues harían que se perdiera el sabor de este manjar
El autor del artículo en inglés dice que los comensales deben estar alerta para que no les den “inadvertidamente” un taco de escamoles en sus alimentos cuando comen comida mexicana. Eso es, francamente, una estupidez, pues los escamoles son muy caros y de ninguna manera lo pondrían sin cobrar el elevado precio que tienen, aún en México.
Es como si dijera: ¡Cuidado! Investigue bien, ¡no le vayan a dar caviar escondido en su comida! Je, je. Cómo se ve que no tiene la menor idea.
5.- Casu Marzu:
Hace unos meses, hice una entrada precisamente acerca de este manjar. He aquí lo que puse entonces:
El Casu Marzu es un queso típico de Cerdeña, Italia. Significa: “Queso Podrido”, y debe su textura y sabor únicos a las larvas vivas que viven en el mismo. Las larvas son introducidas intencionalmente en el queso y éstas catabolizan las grasas del queso. Tras este proceso, el queso se vuelve muy suave y algunas veces casi líquido. Antes de comerlo, muchas personas quitan las larvas, mientras que otros las dejan donde están. Se recomienda usar algún tipo de protección en los ojos, ya que se ha sabido de larvas que saltan hasta 15 centímetros en el aire cuando son molestadas por los comensales. Es importante verificar que las larvas estén vivas pues, en caso contrario, significa que el queso es tóxico. Otros riesgos de casu marzu son reacciones alérgicas o infestación del intestino por las larvas. Por todo esto, el casu marzu está prohibido, aunque puede conseguirse en el mercado negro italiano.
4.- Lute fisk:
Se trata de un platillo tradicional noruego que consiste en bacalao que ha sido molido y ablanadado durante varios días en una solución que contiene lejía. La lejía es un químico cáustico que se usa, entre otras cosas, para limpiar drenajes (¿han escuchado hablar del “Drano”?). También se usa en baterías, en la manufactura de biodiesel y en algunas otras actividades. El contacto con esta substancia puede provocar quemaduras químicas, cicatrices permanentes y ceguera.
Imagino que esta comida no será muy saludable, aunque sabemos que los estómagos humanos toleran cosas mucho peores. Si no me creen, pregúntenle a los empleados de MacDonalds o a los cocineros de Sanborns.
3.- Vino de Bebés Ratones:
Es un producto coreano que es, también una tradición coreana y china. Se usa como tónico, ya que se le atribuyen propiedades medicinales. Los ratones, quienes aún no han abierto los ojos, son depositados vivos en el vino.
2.- Pacha
Es un platillo típico de Irak que consiste en lo que parece: Una cabeza. Es de borrego, y ha sido hervida para mejorar un poco su sabor, pero por lo general se sirve al comensal tal y como se ve en la foto. No sé por qué esto de recordó la película de “El Padrino”.
1.- Balut
Se consume en Filipinas y consiste en huevos de pato, los cuales han sido incubados hasta que los fetos tienen plumas y pico. Entonces, son hervidos vivos. Además de Filipinas, el Balut se consume también en Camboya, y son considerados un manjar.
Parece que hemos dado un buen recorrido al último círculo del infierno culinario. Creo que los únicos platillos que no me atrevería a probar son: El vino con bebés ratón y los huevos de pato. Los demás… bueno, tal vez les daría una oportunidad. Después de todo, vale la pena intentarlo. Recuerdo vivamente la repulsión que sentía cuando consideré la idea de probar chapulines (grillos), y lo sorprendido que estaba con lo deliciosos que son. Algo semejante me sucedió con la iguana, la víbora, los jumiles, el armadillo, el venado y hasta con los gusanos de maguey.
Finalmente, somos depredadores, y estoy seguro de que la humanidad se ha alimentado de todas o casi todas las especies vivas con las que se ha topado en su camino.
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Buen Post Andres, eso de los alimentos exoticos, depende mucho del pais en donde se consume, como tu mencionas algunas cosas no las probaria, aunque….. al igual que tu ya probe chapulines, gusanos de maguey, venados e iguana
y no me desagradaron jejeje
Saludos
Dante
La pacha me recordo a los tacos de cabeza de borrego que venden en el centro de la ciudad de México, nada del otro mundo. Eso si, lo mas asqueroso son los huevos de pato y el vino de ratones.
Felicidades por el blog. Muy entretenido
El último “alimento” lo vi en National Geographic (o era Discovery Channel :|?. Cuando un wey estaba siendo entrenado y le hicieron comer BALUT. No me parece repulsivo, me parece abusivo, igual que con los ratoncines :(.
:|También vi como le hacían comer testículos de un animal, que no me acuerdo cual era, recién cortado. :|
Bueno lo de la cabeza de cordero no es solo de Irak aqui en España tambien se come, ahora a no tanto pero antes si… y yo te digo qe esta buenisimo, igual que los testiculos del cordero
Aunque a veces peco de delicadito, la verdad es que también soy bastante sencillo al comer y con una torta me doy por satisfecho, a veces al estar en el extranjero, la verdad lo que me ofrecen no se me antoja, pero le “entro” para no ser grosero, después de todo me tomo muy en serio aquello de que cuando estamos fuera todos somos embajadores de nuestra nación y mientras no sean cosas muy exoticas todo lo digiero, pero de éstos platillos, de verdad que no probaría ninguno.
Concuerdo en que como depredadores a todo le entramos, pero afortunadamente la situación por aca nos permite elegir la comida.
@Dante Robles: Creo que la mayor parte de los alimentos que están aquí (excepto los escamoles) se nos hacen desagradables porque son ajenos a nuestra cultura y a nuestras costumbres, pero tal vez no los veríamos tan repulsivos si fueran parte de nuestra cultura. Aunque la verdad no entiendo cómo alguien puede beber un vino que tiene ratones muertos, pero hay gustos para todo.
@ramel: Sí, he comido tacos de cabeza en muchas ocasiones y son deliciosos. Lo que se me hace un poco feo es estarle viendo los ojitos al borrego. Eso está muy cruel. Je, je. Gracias por tu visita, y por el comentario.
@JoseadriaN: Aghhh!!! ¿De verdad? Pobre hombre. Yo no me comería el balut ni de chiste.
@Hawkeye: Acá también comemos cabeza, aunque es más bien de vaca que de cordero. Tal vez por eso no se me hizo tan extraño, aunque bueno, no creo que haya nadie capaz de comerse una cabeza él sólo.
@JIFF: Yo tampoco soy nada exigente con la comida, pero me encanta experimentar. Nunca digo no, a menos que la cosa implique poner en riesgo la salud con alimentos poco higiénicos. Es lo único que me da cosa. Je, je.
Quisiera solamente aclarar que el casu marzu no está prohibido, ni nunca lo ha estado, es solo que se produce muy poco al año (unas cuantas piezas), y normalmente piezas pequeñitas que se degustan entre los nativos de regiones cercanas a cerdeña para su consumo personal más no para la venta, y desde luego las larvas se mueven pero definitivamente no saltan. Por cierto es una tontería comerlas, la forma correcta de consumir el queso es quitarlas previo a comerlo dado que las larvas agregan un sabor amargo no deseable para los conocedores.
@azael: Muchas gracias por la aclaración, azazel. Yo nunca lo he probado, pero tomé la información de Wikipedia, donde dice que sí lo está. Ya se ve que no hay que creerle todo a esta enciclopedia.
Je, je. Bueno, mientras no se esté moviendo mientras nos lo comemos, todo está bien.
No intento pretender que todos tengan la misma idea que porto. Pero habría que evaluar la calidad humana de persona que podría comer un animal en las condiciones que estos “alimentos” presentan.
Será la más humana?
O solo un mero recurso humano?.
Será parte de la cadena de la evolución?
O solo un acto de cazadores y devoradores de todo?.
Es placer de comer y matar?
O solo es comer y matar por placer?
En otros tiempos, cuando el tiempo estaba menos oxidado, el fuego nos ayudo. Nos defendió del frío, nos defendió de las bestias, no cocino la comida.
No se pensó jamás en poner a un animal vivo en el fondo de la botella en el arte de sobrevivir.
Eso es tema pertenece a otro arte. Al de sobre-vivir.
N. C 29 de Agosto de 2008
18:18
Pz no comeria eso ni que me pagaran… jamas jamas…es askeroso…
prefiero las comidas mas normales!
Una atrocidad , no entiendo porque el humano como animales , esos platillos exoticos que le dicen ustedes no es nada mas que sufrimiento , me gustaria que se pusieran en la posicion de los animales y veamos si les gustaria ser comido por otros animales porque el humano ‘ no tiene nada de civilizado :) un asco estos platillos
Buf, yo sí los veo todos bastante asquerosos, aunque yo soy bastante delicada la verdad…
Ya me da repelús comer órganos (cerebro, hígado, riñones…), imagina comerme la cabeza entera del bicho o el huevo…
Que asco, pobres bichos…
Aunque claro, nosotros comemos animales, y acaban muertos igualmente, da igual como los comamos.
De hecho, en USA, por ejemplo, no comen pescado que no tenga aspecto de filete o algo así. Supongo que les da asco la parte anatómica.
Y, en mi barrio, veo a montones de turistas señalando asqueados la parte del menú de los restaurantes en que anuncian que sirven conejo.
Todo es cuestión de cultura.
uy wakala
jewje. pues pobres patitos..
y todo lo demas wakala
y ese que es de españa.. wakala..
jajajaja
no manches.. bye..!!
diugh…
sa mamada…
puras porquerias…
ya no saben que sacar…
Sinceramente creo que la gente que prepara estos “alimentos”, al igual que quienes los consumen, carecen del más mínimo sentido de respeto por los animales, no soy ecologísta ni vegano y repudio cualquier tipo de fundamentalismo, pero en verdad creo que una persona que no muestra respeto por la vida y que aparte se cree un ser civilizado, merece ser hervido en aceite y comido lentamente, qué barbarie, peor aún, es sumamente vergonzoso y alienenate que existan personas que vean esto como un reto culinario, por favor, dónde quedó Kant y Descartes.
Eso del pato se me hizo un poco pasado.. Sobre los escamoles creeo que la ignorancia no tiene límites (Como diría Alberto Unapiedra en otras palabras) veremos si no les dan Huitlacoche y lo malbaratan
Saludos y Buena Vibra
Lo de la cabeza de borrego no me es desconocido. Acá en México se comen tacos de cabeza, o de sesos, de cachete, de lengua… Y no saben nada mal.
De ahí en mas no comería ninguna; quizá los escamoles, pero los ratones, los patos, las larvas en queso!!! No!! QUE HORROR!!
Estoy seguro que muchos comemos cosas más insanas sin darnos cuenta.
Hay estudios de comida callejera mexicana donde se ha demostrado que la mayoria contiene altos niveles de coliformes fecales. Si, los mexicanos somo grandes comedores de caca.
prefiero unas tortas.
yo trabajo en mcdonald’s ): hace 2 años y no creo que se compare con comer algo que se utilice para destapar caños :/
ah si pero muy buena entrada xD!
oie
q buen trabajo
ia me aorraste una tarea
i seguro zako 10
MUCHAS
GRASIAS
AZAEL
VERDAD
Ahhhh estaba comiendo, jeje si eso de los escamoles es una tonteria, en cuernavaca solo se de un sitio en donde los venden y es en las mañanitas un restaurante carisimo y aparte pues te sirven una porcion obviamente ridicula, pero no creo que sea lo peor de Mexico, digo aqui tambien tenemos los jumiles, que te los comes vivos y de repente un abusado logra escapar de la boca y lo tienes caminando por la comisura del labio, iuuuu asco
keee asskooo yo no me atreveria a comer eso aunkee me pagen 1000 pesos o mas guacalaa puto el ke lo alla comidoo
ese de la cabeza del borrego es bien peligroso. por allá en Irak no les pega el kur kuru o la enfermedad de Creuzfeld Jakob??
Ben:
No creo que haya riesgo de kuru-kuru pues se limita a Papúa (Nueva Giinea), pero Creutzfeldt-Jakob sí es un riesgo, ya que es universal.
El platillo 2 (pacha) ; no se me hace tan repulsivo,
de hecho, estoy familiarizado con algo parecido; ya que mi abuela acostumbra a comer cabeza de cabrito (obviamente cocida), pero cuando la come aun esta completa; se come los ojos, sesos,lengua, etc.
Por eso no se me hace tan asqueroso.
http://es.wikipedia.org/wiki/Cabrito
aunque admito que es extraño ver la cabeza de cabrito, en el refrí, o cuando se la estan comiendo.
wacala
supongo q no deben saber tan mal como para q se los anden comiendo
pero de tan solo verlos me da asco
hasta escalofrios me dio O.o
comeria lo que fura exepto los huevos de pato el queso y el vino
tal como dices ay que experimentar pero hay que estar loco para comer esas cosas como los huevos de pato me dio asco con solo verlos
hola, es mi primer comentario y que pena que sea comentar sobre algo grotesco xD no se como la gente puede comer eso sin vomitar.
las serpientes también son deliciosas, tuve la aportunidad de probarlas, coincido contigo no probaria el vino de ratones, fue la comida que más me sorprendió y me dio mucha repulsión.
n_n mmm solo imaginate
como martini pero en vez de aceituna
un ratoncito flotando XD
ya me dio sed
El ultimo del pato hervido, estuvo verdaderamente asqueroso!!! prefiero mil veces el vino de raton neta…
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