Se ha descubierto que las personas con una variante específica de un gen que se encarga del metabolismo de los carbohidratos son mucho más propensos a elegir alimentos con alto contenido de azúcar (sucrosa, fructosa y glucosa). El gen del transportador de glucosa tipo 2 y su expresión en el cerebro es el que se encarga, por lo menos en parte, de regular la ingesta de comida (hacer que nos de hambre o que nos sintamos satisfechos, pues). Una variante de este gen parece ser la que nos hace comedores compulsivos de dulces, pan y cualquier cosa que provenga de los azúcares.
Patterns: Craving Sweets? It May Be In Your Genes
