El gusto por lo dulce podría ser genético
Se ha descubierto que las personas con una variante específica de un gen que se encarga del metabolismo de los carbohidratos son mucho más propensos a elegir alimentos con alto contenido de azúcar (sucrosa, fructosa y glucosa). El gen del transportador de glucosa tipo 2 y su expresión en el cerebro es el que se encarga, por lo menos en parte, de regular la ingesta de comida (hacer que nos de hambre o que nos sintamos satisfechos, pues). Una variante de este gen parece ser la que nos hace comedores compulsivos de dulces, pan y cualquier cosa que provenga de los azúcares.
Patterns: Craving Sweets? It May Be In Your Genes
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Escrito el Sunday, June 1 2008
Autor: Andrés Borbón
Categoría: Artículos Breves, Ciencia, Medicina
Etiquetas: Artículos Breves, Ciencia, Genética, Medicina
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Yo había leido en alguna parte que el gusto por lo dulce provenía de las dietas frutívoras pasadas. Muy curioso.
@Yo misma: Sí, tal vez sea así. Fuimos vegetarianos la mayor parte de nuestro ciclo evolutivo. Los humanos comemos carne desde hace muy poco.